Vi vågar påstå att vi är exotiska, exotiska på svenska

Vi har stor respekt för husmanskost och fina gamla svenska mattraditioner, men vårt val är att leva i nuet och laga mat för framtiden.

Alla våra råvaror kommer max 4 timmar från restaurangens köksdörr och vi lagar uteslutande det vi kommer åt här och nu!
Våra råvaror skall vara fint, rent och rättvist behandlade, gärna EKO eller KRAV men allra viktigast är närheten till vår restaurang i Göteborg!

På dryckesfronten har vi valt att nästan uteslutande arbeta med druvor som är ekologiskt eller biodynamiskt odlade.
Små unika mikrobryggerier, svenskt brännvin och andra drycker.

Vi är mycket stolta över att vara Slow Food premierade och KRAV certifierade.